На зиму очень легко и просто закрыть болгарский перец. Все, что для этого понадобится — это желание, небольшой набор продуктов и совсем немного времени.
Необходимые продукты:
— 5 кг болгарского перца;
-1,5 стакана уксуса;
— 1,5 стакана растительного масла;
— 3 литра воды;
— 1,5 стакана сахара;
— 3 ст. ложки соли (можно с горкой).
Приготовление.
Болгарский перец помыть, почистить и порезать аккуратными кусочками.



Отдельно приготовить маринад. Для этого растворить в воде сахар, соль и растительное масло. Проварить маринад 5 минут и добавить уксус. Все перемешать и проварить нарезанный перец в готовом маринаде 3-4 минуты.



После чего перец разложить по банкам, залить маринадом и закрутить крышкой или закатать с помощью закаточного ключа.



Вот и все, болгарский перец на зиму готов.



15 комментариев

Proskovya
Я только как шесть 700-граммовых банок таких закрутила, тоже сфотографировала и выложить хотела, но вы меня опередили :) ))))
Irishamig
мне как раз мама сегодня перцев целый мешок привезла :)
Proskovya
у меня муж с них пищит, а я как-то не больше пары штук в охотку съедаю. Мой рецепт на меньшее кол-во перцев (2,5 — 3 кг), и немного отличаются пропорции, хотя ингредиенты те же.
Irishamig
их потом наверное можно и в салат и в суп?
Alenka1
мы их всегда в таком виде съедаем :) В салат и суп — не пробовали, но думаю можно :)
Alenka1
да у меня тоже муж больше по перцам, я могу несколько щтучек к артошечке съесть. Такой перец хорошо даже на праздничный стол подать :)
Alenka1
Я не специально :) Напишите и свой рецепт :)
Fetka
Скоро и мне мама перчики передаст. Сделаю по этому рецепту!
Vale4ka
Спасибо за замечательные советы) Теперь буду знать, как закрывать болгарский перец)) Очень люблю кушать этот перчик с гречневой кашей :)
Alenka1
пожалуйста :) я тоже люблю гречневую кашу с перцем :)
olechkaf
Я тоже напишу свой рецепт перца. Он не варится и получается хрустящими колечками. Попробую сделать мастер-класс, много катать не буду — мужу нельзя уксус, но сам процесс покажу. В литровую банку его можно столько запихнуть!
Alenka1
ждем ваш рецепт :)
Fetka
Алена, спасибо за рецепт!
Закрыла уже 7 баночек ))
Alenka1
какая красота, цвет такой насищенный. Рада быть полезной :)
Fetka
Я хотела разноцветный закрыть (светофором), но в передачке от мамы был только красный перец. Потому так и получилось :)
Спасибо еще раз!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.