Не знаю как Вы, но я очень люблю квашеные помидоры и каждый год делаю их по рецепту моей любимой бабушки. Если все сделать правильно, то уже через 3 недели можно попробовать очень вкусные квашенные помидоры. Итак, на 3 л воды нам понадобится:
— 0,5 кг болгарского перца;
— пол стакана соли;
— 1,5 ст. сахара;
— 3 головки чеснока;
— 1 табл. аспирина;
— 1,5 стручка горького перца;
— 1,5 стакана уксуса;
— помидоры;
— старый укроп (можно и без него);
Приготовление.
Все ингредиенты помыть. На дно 3-х литровой банки положить укроп и выдавить чеснок. Также кусочками порезать горький перец и тоже положить в банку.



Дальше выкладывать помидоры и порезанный болгарский перец.




Отдельно в 3-х литрах воды растворить соль, сахар и таблетку аспирина. Добавить уксус и все хорошо перемешать. Готовым рассолом залить помидоры и закрыть банку капроновой крышкой.



Помидоры должны киснуть в прохладном месте (холодильнике) не менее 3-х недель.

9 комментариев

Fetka
Ого! 3 недели!
А если не добавлять перец?..
Alenka1
без перца не пробовала, может можно и без него…
Irishamig
Соли не много? А рассол не мутнеет?
Alenka1
Рассол не мутнеет, а соли как раз в самый раз :)
Irishamig
уксус 9%? а если эссенция, то на стакан сколько разводить? по-вкусу?
Alenka1
да, уксус 9%, а вот насчет эссенции не скажу. Еще ни разу рассол не пробовала на вкус, все по рецепту смешиваю и заливаю.Получается вкусняшка.
Irishamig
спасибо, испытаю с эссенцией отпишусь как получилось)
greza
вода какая должна быть холодная, горячая?
Alenka1
холодная. Я беру обычную, фильтрованную. Конечно же лучший вариант — это вода из колодца (как у бабушки), но где же нам ее взять :)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.