У нас на грядках созрела тыква. А поскольку в этом сезоне я фанат крем-супов, то и тыква не избежала своей пюрированной участи. :)


Ингредиенты:
Мякоть тыквы — 700-800 г
Репчатый лук — 1 шт. (не обязательно)
Чеснок — 3 зубчика
Картофель — 2-3 небольших
Сливочное масло
Мускатный орех — 2 щепотки
Соль
Вода/бульон — 0,5 л
Молоко — 2 ст.
Сметана — 1 ст.

Нарезать лук и чеснок. Пассировать на сливочном масле 3-4 минуты.

Нарезать тыкву и картофель (некоторые рецепты предлагают муку, но мы-то знаем, что картофель — отличный загуститель :) ), положить в кастрюлю, залить бульоном. Варить 15-20 минут.

Используя погружной блендер, создаём креативное оранжевое пюре. :)

Добавляем специи, молоко. Доводим до кипения.
Снимаем с огня и вмешиваем в суп сметану. Всё готово!
По вкусу как будто отдалённо напоминает кабачковый крем-суп, но оттенки всё же другие, тыквенно-оранжевые. :)

Приятного аппетита!

6 комментариев

Elena31
Люблю суп-пюре, но ни разу не готовила :d
Спасибо за рецепт, Настя! Может соберусь и сделаю-таки :)
primavere
На здоровье, Лена! Кушай, пожалуйста! :)
Irishamig
какой красивый супчик! знаю, что тыква очень и очень полезна, а вот готовить тыкву не умею.Обязательно попробую этот рецепт.
Natalia10103
Люблю тыкву и скоро созреет на огороде. Нужно попробовать рецепт.
Alenka1
спасибо за рецепт, обязательно попробуем :)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.