Из свинины можно приготовить множество рецептов, например, запечь в духовке с чесноком и горчицей или же с овощами. Ещё одним из вкусных и несложных в приготовлении блюд являются крученики. Их можно делать из любого мяса.


Порезать и побить мясо, как на отбивные.

Начинка может быть разнообразная. Я очень люблю с черносливом. Но так, как на тот момент у меня его не было, я сделала с салом и чесноком да с жареным луком и твёрдым сыром.
Кусочки мяса натереть солью и перцем, для первого рецепта положить давленный чеснок,

а сверху тонкий кусочек сала.

Для второго – жареный лук и натёртый на тёрке твёрдый сыр.


Закрутить рулетиками

и проткнуть зубочистками или же перевязать ниткой.

Обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде со всех сторон.

Выложить в кастрюлю,

залить соусом. Приготовить его можно из моркови, лука, сметаны и воды (или бульона) со специями.


Протушить на медленном огне до готовности. Перед подачей нитки снять.
Подавать можно с любым гарниром. Я предпочитаю больше всего с картошкой.


19 комментариев

Elena31
Мамочка!!! Какое же это объедение, Наташа! Как всегда — вкусно даже по фотографиям! :)
Nata0104
Спасибо большое, Лена! Очень приятно, что Тебе нравится! :)
olechkaf
Ох и вкуснятина!!!
Nata0104
Спасибо, Ольга! Действительно очень вкусное и мягкое мясо получается. :)
Verynea
Вкуснотища… как аппетитно, все в ближайшее время надо приготовить, спасибо за рецепт. :)
Nata0104
Спасибо, Вера! Рада, что рецепт понравился. :)
Попробуй ещё с черносливом, если любишь. :)
Verynea
Чернослив люблю очень, обязательно попробую.
Fetka
Капец!!! Хочу!!!

У меня мама готовит такое блюдо, называет их «пальчиками» :)
Помню когда-то в деревне на свадьбе подали такое блюдо… с нитками… забыли снять :lol:
Nata0104
Я представляю, сколько ниток пришлось бы снимать. :wall: Но кушать с ними тоже не очень приятно. :crazy:
В таком случае лучше использовать зубочистки или специальные шпажки.
Natka123
Я тоже блюдо знаю под этим названием… пальчики, только помоему без сала… если не ошибаюсь. :)
Nata0104
Наташ, на самом деле начинок очень большое количество. Можешь класть туда всё, что сочитается с мясом. :)
А с салом очень даже вкусно, только кусочек должен быть тоненьким. :)
Fetka
Наташ, сколько примерно тушится это блюдо, минут 30-40?..
Nata0104
Примерно так, Ань. Не больше, мясо ведь отбито и прожаривается на сковородке. Я точно не засекаю, пробую ножом или зубочисткой. :)
Elena25
Вкуснятина! Лук, правда, не люблю, а вот с черносливом или с курагой… аж слюнки потекли!
Nata0104
Спасибо, Лен! А я лук жареный очень люблю. :)
neposeda
Какая вкуснятина! Сразу вспомнила, что давненько уже не готовили такие! :) А у нас «пальчики» называется такое блюдо, хотя «крученики» мне даже больше нравится… как-то более по-украински! Эх, люблю украинскую кухню! :) :) :)
Nata0104
Спасибо, Ира! :) Вижу, что все называют «пальчики», а я вот даже такого названия и не слышала. :nezn:
Я тоже много люблю из украинской кухни! :)
Alenka1
интересный рецепт, я часто делаю рулеты с черносливом и сыром в середине…
Nata0104
Я очень люблю с черносливом! :)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.