У меня на даче сплошной газон и цветник. А зачем мне эти грядки, когда мы едем через деревни, и там выносят к трассе всё, что мне надо.
Вот и сейчас прикупили ведро домашних огурцов. Так захотелось малосольных. Тем более, что купили в той же деревне молоденькую картошку.
Обрезаем у них «кончики», ещё понадобятся чеснок, перец горошек и укроп-зонтики. Зонтики придают бОльшую душистость.

Складываем всё в банку

От души посыпаем солью. Девочки, только соль должна быть просто каменной, но никак не йодированной и не экстра. Иначе процесс брожения пойдёт не так.

Вот так оно смотрится

Заливаем всё кипятком

Кладём крышку и ставим сверху стакан, чтобы огурчики не всплывали.

Малосолятся они сутки. А теперь похрустим! Да ещё под молодую картошечку!


7 комментариев

Natka123
Очень люблю малосольные огурчики, только в этом сезоне мы прозевали самое удачное время для закатки((((
olechkaf
А у нас сейчас самый огуречный сезон. Деревенские жители выносят к трассе мешки огурцов. И еще просят, чтобы мы пошли сами и собрали, какие понравятся. Свежих я уже объелась. Теперь малосолю. Можно бы, конечно, закатать на зиму, но я после ежегодной закатки огурцов по 40 трёхлитровых бутылей стала БОЛЬШИМ ЛОДЫРЕМ. Надо будет — пойду на рынок и куплю.
Natka123
У нас с месяц назад они стоили по 3 руб и резко подскочила цена, уже по 8… в следующем году надо не прозевать.
Foxm00n
в этом году только один раз малосольные сделали немножко, а банки вообще не закатали. эх
primavere
Ммм как вкусно! У меня мама ещё листы вишни и чёрной смородины и хрен листовой кладёт.
olechkaf
Я тоже, когда закатываю, все эти листики кладу. И ещё дубовые листья.
Alenka1
как я люблю малосольные огурчики…
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.