Приветик всем! Спешу поделиться простым, он очень оригинальным приготовлением жаркого. Сейчас особой популярностью пользуются блюда с костра, гратарные блюда, шарм и аромат дымка, который достается блюду приготовленному на костре, можно, как оказалось, придать блюду и в домашних условиях.

И так обо всем по порядку. Чтобы приготовить жаркое мне понадобится:
— картофель 500 гр,
— говядина 350гр,
— лук 2 шт,
— копченый сыр 180 гр,
— лавровый лист (соль, перец по вкусу)


Так как говядина имеет специфический запах, я ее замочила на 2 часа перед готовкой (сначала в сыворотке на час, затем в подсоленной воде еще на час). После говядину отвариваем примерно 30 минут на слабом огне с добавлением лука и лаврового листа.

Тем временем мы мелко нарезаем лук и начинаем его обжаривать, когда он начнет слегка золотиться, добавляем прикопченый сыр и обжариваем пока тот не расплавится. Этот самый сыр и придаст блюду сливочный вкус в купе с ароматом дымка (ощущение, что блюдо готовили в печи, а не в духовке). Затем нарезанный кубиками картофель добавляем в сковороду, вымешиваем с луком и сыром. Оставляем на 15 минут при слабом огне.

На дно каждого горшочка кладем 1 маленький листок лаврового листа, сверху выкладываем отварную говядину. Делим поровну между горшочками картофель и заливаем бульоном, в котором варилась говядина.

Готовим тесто и накрываем горшочки.

Ставим духовку на 180 градусов примерно на 1.5 часа и жаркое готово!



22 комментария

Elena25
Аж слюнки потекли! Хорошо, что скоро обед. :d
Natka123
спасибо, это самый приятный комплимент :)
Valerya
Ох, как же вкусно! Аж аппетит разыгрался :)
Natka123
Спасибо Лер))) домашние тоже оценили :)
Elena31
Очень аппетитно, Наташа! :) А тесто по какому рецепту готовим?
Natka123
ох, забыла написать)) рецепт прост: муку подсаливаю и наливаю в серединку примерно 1 столовую ложку подсолнечного масла вбиваю в муку, затем лью воду и замешиваю не густое тесто. 10 минут расстаивается и тонко тонко раскатываю. Такое тесто вкусно в прикуску есть))
Elena31
Ага, вроде поняла :) Спасибо :)
lyudmilka25
вкусный рецепт! :)
уже хочу попробовать!
у меня тоже есть горшочки, но готовлю я в них крайне редко...(((( :(
Natka123
надо эксперементировать, даже самое простое блюдо в них необычно и родным нравится)))
olechkaf
Наташа, спасибо за интересный рецепт. Попробую подогнать его под мультиварку. В ней блюда получаются, как из печи, а если ещё и дымок добавить.
Fetka
Капеец! разве так можно?
Говядину не люблю, а вот от тех огурчиков не отказалась бы :d
Natka123
Капеец! разве так можно?
это ты о чем???
я тоже не любитель, вот муж научил так готовить. она получается очень нежная и обсолютно без запаха. Если уж сильно боишся, то можно на пару часиков увеличить замачивание в холодной воде))
Fetka
это ты о чем???
вкусно выглядит!!! :) хоть и не люблю говядину :) представила, что то хрюша :)
Не, я не планирую пока возиться с ней. У меня вся семья не очень ее жалует.
Foxm00n
ммм вкуснятина)
neposeda
Я даже чувствую, как оно пахнет! :d Вкусняшка))) :)
tanserb
Интересный рецепт, не слышала о таком, спасибо!!!
Natka123
:) рада что понравилось…
primavere
Что такое сыворотка? :nezn:
Natka123
Молочная сыворотка — жидкость, которая остаётся после сворачивания и процеживания молока. Молочная сыворотка является побочным продуктом при производстве сыра или творога

у нас ее продают для печева.
primavere
Спасибо за инфо)
Minze
ой как аппетитно та :)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.