Очень вкусное французское печенье из самых обычных продуктов. Название печенья «Сабле» в переводе с французского означает «песок».Печенье очень нежное и рассыпчастое, к чаю самое оно. А чтобы добиться консистенции, присущей печенью «Сабле», в тесто обычно добавляют сваренный вкрутую яичный желток.Вообще это печенье бывает разных форм, с разными вкусовыми добавками.
Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт.
Сливочное масло — 220 грамм
Сахар коричневый универсальный ТМ «Мистраль» — 4 ст. л.
Ванилин — щепотка
Соль — 1/3 ч. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Мука (в светлое тесто – 140 грамм, в темное тесто – 130 г — 270 г






Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков (белки в данном рецепте не понадобятся). Вареные яичные желтки тщательно размять вилкой.
2. Размягченное сливочное масло смешать с коричневым сахаром, солью, ванилином и яичными желтками.
3. Полученную массу разделить на 2 равные части. В одну часть добавить какао-порошок и перемешать.
4. Далее добавить муку и замесить 2 вида теста.
5. Светлое и темное тесто раскатать в пласты одинакового размера (14х9 см.)
6. На темный пласт теста положить светлый, слегка прижать и положить в холодильник на 30–40 минут.
7. Затем края пластов теста подровнять с помощью ножа.
8. Нарезать на 4 пластины одинаковой ширины.
9. Пластины из двух видов теста сложить по две так, чтобы светлая полоса была на темной, а темная — на светлой.
10. Брусочки из теста нарезать на кусочки шириной 1 см. Противень застелить пекарской бумагой, выложить заготовки печенья. Выпекать печенье в духовке при температуре 180 – 190 градусов 10-15 минут (в зависимости от духовки))

Автор:

Автор топика пока ничего о себе не рассказал.

5 комментариев

Elena25
Такие красивые печеньки!
Maryana777
Они ещё и вкусные!))
Eveda
Какая вкуснятина, надо сделать!
tanserb
Очень красивое лакомство! Спасибо за рецепт!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.