Этим постом я, наверно, многих удивлю. Потому что, вообще-то, я не по готовке и кулинарии. Но выиграла же недавно духи «Хозяйка» — так что…:)
Началось с того, что купили мы с сестрой кролика на двоих и начали думать, как его приготовить. Тушить не хотелось (было лень) и решили попробовать запечь. Как это сделать, придумали сами. Расскажу, что из этого вышло.
Так как кролик – всё-таки не курица, и мясо у него более жёсткое, то сначала его замочили. Пробовали 2 варианта: один раз замачивали в уксусе на 3 часа, а второй раз – в кефире, тоже часа 2 замачивался. С кефиром мне лично понравилось больше, поэтому о нём и расскажу.

Итак, нам понадобится:
— мясо кролика;
— пакет кефира;
— чеснок;
— соль;
— перец;
— лук;
— морковь;
— подсолнечное масло.
Количество каждого ингредиента не указываю, потому что, в принципе, там всё по вкусу.

Для начала мясо замачиваем в кефире на 1,5-2 часа – чтобы стало мягче. Чеснок давим на чеснокодавку и натираем им кусочки мяса. Солим и перчим по вкусу.
На противень или сковородку (мы использовали сковородку) наливаем немножко подсолнечного масла – совсем немножко, чтобы просто не подгорело, затем выкладываем кусочками лук и морковь. У нас морковка в наличии была только тёртая и замороженная, поэтому использовали её. Сверху кладём мясо и отправляем в духовку.
Лук с морковкой в процессе запекания могут подгореть, но это нестрашно, потому что они всё равно не едятся, а нужны только для того, чтобы вобрать вредные вещества, которые могут присутствовать в мясе. Этот совет дала одной знакомой её диетолог.
Запекается мясо в духовке на небольшом огне минут 30. Если будет казаться жёстким, то можно налить немножко воды, чтобы оно одновременно как бы протушилось.
В результате таких совсем нехитрых манипуляций у нас получилось вкусное и ароматное мясо, но единственная оговорка – есть его надо сразу же, пока тёплое, потому что, когда постоит и остынет, то становится жестковатым. Всё-таки кролик – не курица.:)

2 комментария

Valentina2676
Кролик, при всей своей жесткости, более диететическое мясо) Поэтому за рецепт огромное спасибо) У меня подруга собралась кроликов разводить на мясо теперь я первый покупатель)))
Elena25
У меня с детства кролик любимое мясо.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.