Начитавшись вкусных рецептов от наших блогеров, задумала испечь на 8 марта кекс с вишней, тем более как раз надо было обновить новую духовку. Рецепт кекса очень простой и незатейливый:

Ингредиенты:

ТЕСТО

  • 100 г сливочного масла (или растительное)
  • 100 г сахара
  • 1 пакетик ванилина
  • 3 яйца
  • 100 г сметаны
  • 250 г муки
  • 0,5 ч/лож соды (гашеной)
  • щепотка соли
  • 1 ч лож разрыхлителя

НАЧИНКА

  • 150-200 гр. вишни (без косточек) – вишню надо предварительно засыпать сахаром за 3-4 часа до выпечки. Если вишня мороженная, ее нужно обязательно хорошо разморозить и слить воду.
  • 1 ст. лож. крахмала

Рецепт приготовления:

  • Мягкое масло взбить с сахаром и ванилином
  • Добавить яйца и хорошенько их взбить
  • Помешивая, добавить сметану с содой (перед добавлением соды погасить ее соком лимона)
  • Потом всыпать муку с разрыхлителем, щепотку соли и перемешать
  • При этом, тесто должно получится густоватое (оно не должно сильно растекаться по форме)
  • Сладкую вишню обвалять в крахмале и часть начинки добавить в тесто


Выкладывать тесто в форму примерно до середины (чтобы оставалось место для поднятия теста в процессе выпекания):

  • Перед этим форму смазать маслом. Если тесто получилось густым, выкладывать его слоями, на каждый из которых добавлять вишню.
  • При этом желательно, чтобы ягоды не касались боков формы.
  • Делать так примерно в три слоя.
  • Выпекать при 180* 30 мин.

Кекс получается очень вкусным, ничем не хуже (и даже лучше) магазинного.




7 комментариев

Elena25
Очень аппетитный на фото!
ZyeVA
Спасибо, Лена! А в жизни еще аппетитнее )
Valentina2676
Люблю кексы) Спасибо за рецепт)
lsloik
На вид вкуснятина! И вишню я люблю
ZyeVA
Спасибо! Пробовала сделать такой же из смородины, но она сильный сок дала и в результате совсем не то получилось. А вот с вишней — идеальный вариант! )
LudaTischenko
Я очень люблю домашнюю выпечку. Спасибо за рецепт:)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.