Я обожаю всё творожное — запеканки, сырники, но особенно мне полюбились чизкейки. Предлагаю пошаговый рецепт простого чизкейка с яблочно-сливовым джемом. Вкусное песочное тесто, нежнейшая творожная начинка и кисло-сладкий джем. Ну очень вкусно!



Ингредиенты для песочного теста:

100 гр сливочного масла
4 ст. ложки сахара
1 яйцо
2 ч. ложки разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара (или 3 капли любимого ароматизатора, у меня — карамельный)
1 стакан муки (я делаю на глаз, вы сами почувствуете, возможно муки нужно будет добавить, тесто должно начать отлипать от рук в процессе замеса).

1. В миску насыпаем сахар, ванильный сахар (или ароматизатор) и разбиваем 1 яйцо.



2. Сливочное масло достаём из холодильника и трём на крупной тёрке, добавляем разрыхлитель.



3. Добавляем муку.



4. Руками месим тесто, месим до тех пор, пока оно не станет легко отлипать от рук. Скатываем шар и полученное тесто кладём в холодильник.



Ингредиенты для творожной начинки:

400 гр творога (у меня 2 пачки по 200 гр)
2 яйца
2 ст. ложки крахмала
4 ст. ложки сахара (можно добавить 1 пакетик ванильного сахара)
3 ст. ложки молока

5. В миску кладём творог.



6. Добавляем сахар.



7. Туда же отправляем крахмал, яйца и молоко.



8. Взбиваем все ингредиенты погружным блендером.



9. Получаем однородную массу.



10. Вынимаем тесто из холодильника и распределяем его по форме, обязательно делаем высокие бортики (у меня силиконовая круглая форма диаметром 21 см). Форму ничем не смазываем.



11. Выливаем творожную начинку на тесто.



12. Ставим в предварительно разогретую до 170 — 180 градусов духовку на 45 минут.

Тем временем готовим яблочно-сливовый джем.

13. Моем яблоки и сливы.



14. С яблок снимаем кожуру и режем пластинками, сливы режем кусочками.



14. Кладём яблоки и сливы в кастрюльку, добавляем 1 ст. ложку воды (можно добавить немного сахара), и варим на медленном огне 5 минут.



15. Вы заметите, что масса меняет цвет, кожура слив отдаёт цвет и джем становится красным.



16. Взбиваем джем блендером до однородного состояния, получаем красивый яркий насыщенный цвет.



17. Через 45 минут достаём чизкейк из духовки.



18. Дайте чизкейку немного остыть, после чего выньте из формы. Когда он полностью остынет намажьте сверху яблочно-сливовым джемом.



19. Отправляем готовый чизкейк в холодильник.



Или же не отправляем, потому что уж очень хочется попробовать эту вкуснотищу))



Такой тортик у нас долго не задерживается и нравится всем — и взрослым, и детям :) Обязательно попробуйте!





16 комментариев

Fetka
Катяяяя, ну тебя с такими рецептами! Очень аппетитно выглядит.
У меня есть диетический чизкейк ;))
Katyushe4ka
Ань, ну а что делать))) Тут главное не съесть сразу половину) или целый :)
Диетический чизкейк в планах освоить) Это у тебя в «Десертах на ночь» он есть?
Fetka
Ага, и там тоже :)
Elena25
У меня тоже долго бы не задержался.:)
Katyushe4ka
Ага, важно успеть съесть свой кусок ))
ZyeVA
Поймала себя на мысли, что никогда еще не пробовала сочетания яблок со сливами, спасибо за наводку, а пирог очень аппетитно выглядит1
Katyushe4ka
Спасибо)) Просто у меня были яблоки и сливы и я решила их соединить)
ZyeVA
И правильно! Судя по всему, эксперимент удался )
LudaTischenko
Выглядит просто потрясающе, я очень люблю выпечку:)
Katyushe4ka
Спасибо:) Попробуйте приготовить, надеюсь понравится))
Valentina2676
Какой вкусный пост) Спасибо за подробное описание) Забираю в избранное)
Katyushe4ka
Спасибо)) На здоровье)
Nata0104
Очень аппетитный чизкейк получился. Обожаю всё творожное!
А я в шарлотку яблоки добавляю вместе со сливами, тоже очень вкусно получается.))
Katyushe4ka
Я вот тоже любитель творога во всех проявлениях)
Надо будет попробовать такую шарлотку пока сливы есть)
AnnGrabauskiene
Спасибо за обзор! Возьму на заметку;)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.