Как обычно после приготовления варенья остаётся много пенки, которую нужно снимать. Я всегда её выбрасывала, а тут вышло такое вкусное варенье из кизила, что меня задушила жаба мне стало жалко выбрасывать такую вкуснятину, да и сахар нынче дорогой. Вот я решила поискать, что же можно из неё сделать. Вариантов оказалось много, но мне захотелось приготовить мусс из пенки.

Считается, что в пенке собирается вся грязь, жучки-червячки, но если вы уверены, что перебрали и промыли ягоды хорошо, то почему бы пенку не съесть?

Итак, для мусса понадобится: пенка, вода и желатин. Если пенка покажется слишком сладкой, то можно ещё добавить немножко лимонного сока.
На 250 г пенки нужно примерно 10 г желатина. Я покупаю быстрорастворимый, поэтому его нужно залить стаканом горячей воды,

немного остудить и добавить в пенку. Взбивать получившуюся массу минут 15.

Разлить в посуду и поставить в холодильник минимум часа на 2.

По желанию украсить.

Детям такой десерт очень понравился. Я сама как ребёнок ела его с удовольствием.:)


5 комментариев

Valentina2676
Спасибо за рецептик) Первый раз прочитала о быстрорастворимом желатине, буду знать. А десертик вкуснотень -красотень;)
Nata0104
И Вам спасибо, Валентина! Я таким желатином всегда пользуюсь. Его также можно заменить агар-агаром, ещё полезнее. ))
Valentina2676
Ну с агар-агаром у нас ещё сложней) Теперь знаю куда девать пенки, хотя мои любят и просто с ними чай пить;)
Elena25
Классный десерт!
А я пенку никогда не выбрасывала, всегда съедаю.:)
Nata0104
Спасибо! А я почему-то выбрасывала. ))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.