А это икра… заморская… баклажанная.
В каждой стране есть свои традиционные закуски.
В Греции они такие

В Аргентине — такие

Итальянская закуска — антипасто

А что же у нас на Руси?
Из горячего, ну никак не обойтись без знатной ушицы. Главное, перед подачей в неё засунуть горящую головню из костра.

Ну и еще одно горячее блюдо, правда, уже на следующий день после застолья. Конечно же это — кислые щи.

На Руси редко какой праздник обходился без блинов. Ну, а начинки были разные — можно с красной икрой

можно — с черной


Ну а какой русский стол обходился без расстегаев с визигой

Ну, а теперь вернемся на землю. Наши закуски:
Холодец


Селедочка


Салко с чесночком


А квашенная капуста и соленые огурчики?



Да под молодую картошечку


А как же обойтись без солёных грибочков


А это от меня. Цитита из «Собачьего сердца»

Э… м-м… доктор Борменталь, умоляю вас: мгновенно эту штучку…
Сам он с этими словами подцепил на лапчатую серебряную вилку что-то похожее на маленький темный хлебик. Укушенный последовал его примеру. Глаза Филиппа Филипповича засветились.
— Это плохо? — жуя, спрашивал Филипп Филиппович. — Плохо? Вы ответьте, уважаемый доктор.
— Это бесподобно, — искренно ответил тяпнутый.
— Еще бы… Заметьте, Иван Арнольдович: холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует с закусками горячими. А из горячих московских закусок это — первая. Когда-то их великолепно приготовляли в “Славянском базаре”.
В силу своей группы крови, я не смогла оставить для себя чего-то неизвестного. Я перелопатила всего Гиляровского, меню «Славянского базара», но я её нашла! Это паштет из фламбированной куриной печени на гренках из ржаного хлеба


Всё, пошла на обед.

7 комментариев

Elena31
Хм, удивила меня русская кухня :) Уха — да, на природе особенно :)
Щи — да, только кислые у нас бабушка варила из зелёной мелко-рубленой капусты — вкуснотища!
Блины — да, но не с икрой. Ни разу не пробовала и ни у кого в гостях не видела такого блюда на столе. Честно говоря и не хочу — не люблю икру :)
А про пироги с визигой первый раз услышала :) Уже прочитала, что это такое :)
А вот картошечка, огурчики, сало, селёдка, капустка и холодец — это тысячу раз ДА! и практически ни один стол не обходится без этих замечательных блюд :)
olechkaf
Лена, а ещё в кислые щи меня научила мама бросать очищенную картошку целиком, а не резать. Когда она разварится «в лопухи» — тогда щи готовы.
Elena31
Ой, я представляю эти густые наваристые щи! До чего же они вкусны! :)
Natka123
Мне надо было родиться в Греции)))) все что я люблю там на закуску :)
Verynea
Ой как все вкусно… сижу слюнки собираю… грибочки просто загляденье :)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.